Francia

OSTRICA CONCAVA PRESTIGE DES MERS UTAH BEACH

Le cosiddette ostriche dello sbarco. Ben esposta al vento e continuamente bagnata da numerosi fiumi, l’ostrica “Prestige Des Mers” ha un contenuto di iodio e un tasso di carne molto abbondante.
Bianca per natura, dalla carne generosa che riempie tutto il guscio, morbida e dal sapore intentso, con una leggera sfumatura di nocciola. Delizierà gli appassionati di questo prodotto.

Francia

OSTRICA CONCAVA USTRA BELA

Queste ostriche vengono allevate nel sud della Francia nel mar mediterraneo, specificatamente seguendo un metodo detto “ad sposizione”, metodo che consiste nel far risalire l’ostrica sopra l’acqua sui tavoli d’allevamento secondo una frequenza predefinita.

Tecnica che favorisce la crescita di una bella conchiglia di aspetto bianco e rosato ed una carne gustosa.

Francia

OSTRICA CONCAVA SPECIAL MILLENIUM

La Millenium è un’ostrica speciale allevata in
Normandia. Ben esposta al vento del mare e annaffiata con continuità dai diversi fiumi del boscetto normanno. Bianca per natura, la sua carne è generosa e riempie tutta la sua conchiglia. Quest’ostrica dolce e morbida, è molto carnosa e lascerà ai suoi degustatori un gusto sublime e maestoso.

Francia

OSTRICA CONCAVA TSARSKAYA

L’ostrica concava dello Zar
Più di un secolo fa, queste ostriche già partivano per San Pietroburgo per essere presentate sulle tavole degli Zar che le degustavano con caviale e vodka. Perciò i simboli della città di Cancale e quelli degli zar della Russia sono stati messi insieme sotto la stessa araldica. L’araldica di Cancale riposa sul torso dell’ aquila imperiale della Russia. Da allora le ostriche Tsarskaya continuano ad essere coltivate ed affinate dagli stessi produttori che tramandando il saper fare di generazione in generazione. Hanno portato fino ai giorni nostri questo prodotto unico dal gusto irripetibile. Medaglia d’oro per 4 anni consecutivi.

OSTRICA FINE DE BELON

La regina delle ostriche
Grande specialità degli ostricoltori della regione di Marennes-Oléron è l’ostrica piatta europea.
È da lì che vengono le nostre Belon, il tipo più apprezzato della categoria delle ostriche piatte. Presentano la conchiglia piatta, simmetrica e tondeggiante.

Irlanda

OSTRICA CONCAVA SELECT – LOUET FEISSER

L’ostrica Select- Louet Feisser è un’ostrica speciale allevata in Irlanda, situata nel Nord-Est, nella zona Carlingford. L’area è ricca tanto per la storia che per la tradizione per ottenere un’ostrica molto carnosa. Le condizioni favorevoli date dalle Alte Maree che si alternano alle fresche acque dei torrenti provenienti dalle catene montuose circondanti del Limestone Cooley e Mourne Mountains, garantiscono una notevole quantità di elementi nutritivi che si trovano in questo particolare fiordo Irlandese, donano un sapore del tutto unico accompagnato da un dolce aroma eguale alla capasanta grazie al muscolo tensore particolarmente sviluppato.